红枣银耳羹怎么冲泡好喝

冲泡一碗美味的红枣银耳羹并不复杂，只需几个步骤和合适的食材搭配。下面我将详细介绍如何制作出既美味又健康的红枣银耳羹。

准备食材

银耳：约20克（干品），提前泡发

红枣：6-8颗，建议选用偏甜的品种

枸杞：10克左右

冰糖：适量，根据个人口味调整

清水：约1升（看你喜欢浓稠还是清爽）

泡发银耳

1. 将银耳用清水洗净，去掉表面灰尘。

2. 把洗净的银耳放入一个大碗，倒入温水（约40℃），泡发20-30分钟，直到银耳变得又白又软。

3. 泡发好后，用手撕成小朵，并剪掉根部硬的部分。

煮制银耳羹

1. 将泡发好的银耳、红枣和清水一起放入锅中，大火煮开（约需要10分钟）。

2. 煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖30分钟。

3. 30分钟后，加入枸杞和冰糖，再煮10分钟左右，直到汤变得浓稠粘滑。

小贴士