青蒿炒虾仁

青蒿炒虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材是茼蒿和虾仁。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

虾仁 175克

茼蒿 150克

生抽 适量

蒜 2瓣

姜 3克

盐 适量

水淀粉 适量

虾仁处理

虾仁室温解冻，背部剖开，去除虾线。

加入生姜丝、盐、少许色拉油和淀粉，腌制10分钟入味。

茼蒿处理

茼蒿洗净，取杆部。

炒制过程

锅里放油，下入虾仁，煎至变色，盛出待用。

锅里留底油，爆香蒜末，下入茼蒿杆部翻炒。

加入生抽炒匀。

下入煎好的虾仁，炒匀即可。

装盘