豆腐蒸多久能熟

豆腐的蒸制时间主要取决于豆腐的种类、块的大小以及期望的口感。以下是一些常见情况的建议：

一般情况下，豆腐需要蒸10-15分钟才能熟透。具体时间可以根据豆腐的块的大小进行调整，块越大，需要的时间越长。

内酯豆腐口感更加细腻，建议蒸10-15分钟，直至豆腐熟透。

绢豆腐质地较为柔软，建议蒸10分钟，并且取出后撒香葱增加风味。

嫩豆腐一般需要蒸10分钟左右，可以搭配一些调料如酱油、香油等增加风味。

如果豆腐切成丁或小块，可以先放入沸水中略烫捞出，然后放入蒸笼中蒸15分钟，直到蛋液凝固。

综合以上信息，可以得出以下结论：

普通豆腐和内酯豆腐建议蒸10-15分钟。

绢豆腐建议蒸10分钟。

嫩豆腐建议蒸10分钟，并且可以搭配调料。

豆腐丁或块建议蒸15分钟，并且可以搭配蛋液和调料。

为了确保豆腐完全熟透并且保持嫩滑口感，建议根据豆腐的种类和块的大小来调整蒸制时间，并在蒸制完成后适当晾凉，以便更好地吸收调料的味道。