猪肉怎么苦的
猪肉出现苦味的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：
猪肉变质
如果猪肉出现苦味，首先应考虑是否已经变质。变质的猪肉可能含有有害物质，如催肥剂等，导致肉味变质。建议丢弃变质的猪肉，避免食用。
储存不当
猪肉必须放入急冻柜（冰箱的上门那层），否则容易变质和产生臭味。如果猪肉在室温下存放过久，可能会导致苦味。
烹饪方法不当
火候过大：在烹饪过程中，如果火候过大或时间过长，可能导致猪肉烧焦，产生苦味。建议控制好火候和时间。
调料使用过量：在烹饪猪肉时，如果使用的调料如酱油、八角、桂皮等过量，尤其是香辛料放得太多，会导致味道偏苦。建议适量使用调料。
糊锅：在烧煮过程中，如果火候过大或搅拌不均匀，可能导致肉块或调料粘锅底而烧焦，产生苦味。建议及时搅拌，避免糊锅。
添加有害物质
有些不法商贩在喂猪的过程中可能会添加有害物质，如催肥剂等，导致猪肉味变质。建议购买有检验检疫证明的猪肉，确保食品安全。
白芷用量过多
在炖肉时，如果白芷用量过多，会导致炖出来的肉或汤出现苦味。建议适量使用白芷，避免过量。