腌制草鱼烧烤
腌制草鱼烧烤的步骤如下：
准备草鱼
草鱼一条（约2斤），去头去尾，清洗干净，打上花刀。
腌制草鱼
在鱼身中塞入半片姜和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断。
倒入酷克100麻辣烤肉料，按照1:2的比例加入清水，搅拌均匀。
放入鱼，尽量码匀，方便入味，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面。
准备配菜
菜花半棵，大饼1/4张，莴笋半根，焯水后淋上适量蚝油。
其他配菜如红椒、洋葱、芹菜等，根据需要切成适当形状。
烤制草鱼
烤盘铺上锡纸，刷上一层薄的玉米油。
把腌制好的鱼码放均匀，在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍，撒上几粒豆豉在鱼的上面，再淋上少许的玉米油刷匀，最后淋上少许蒸鱼豉油。
入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右。