西兰花番茄蛋汤

西兰花番茄蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2个

番茄 1个

西兰花 适量

香油 适量

水淀粉 适量

盐 适量

味精或鸡精（可选）适量

葱、姜、蒜（可选）适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，掰成小朵。

番茄洗净，切成小丁或薄片。

鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋清分开，蛋黄可以煎熟备用，蛋清打散备用。

炒制

热锅冷油，放入番茄丁翻炒至出汁。

加入适量水烧开，放入煎好的蛋黄丁。

倒入打散的蛋清，边倒边搅拌，使蛋液均匀散开。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，也可以加入少许味精或鸡精增鲜。

煮汤

锅中加入水淀粉勾芡，使汤液变得浓稠。