豆角炒猪血

豆角炒猪血是一道美味的家常菜，以下是两种做法的详细步骤：

方法一：酸豆角肉末烧猪血

材料准备

酸豆角：适量

肉末：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

郫县豆瓣：适量

老抽：少许

白糖：适量

花椒粉：适量

大蒜：适量

生姜：适量

制作步骤

腌制肉末：将肉末用料酒、豆瓣、大蒜、生姜拌匀腌制10分钟。

焯水猪血：将猪血切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用。

准备酸豆角和萝卜丁：将酸豆角和酸萝卜切成小丁。

炒制：热锅倒油，放入肉末和酸豆角翻炒，加入生抽和老抽，炒至香味四溢。

加水焖煮：加入适量清水，水开后放入猪血，中小火焖煮几分钟，直到汤汁浓稠。

勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

出锅：最后撒上葱花和香菜，淋上一点花椒粉和白糖，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

喜辣的朋友可以加干辣椒增加辣味。

方法二：简单炒制

材料准备

猪血：2块

蒜末：少许

姜末：少许

葱花：适量

盐：少许

鸡精：少许

制作步骤

准备材料：将猪血切成小块，姜末和蒜末备好，酸豆角切一厘米长。

炒制：锅里放油烧热，倒入酸豆角炒至微干，放入姜末和蒜末炒拌均匀。

加水焖煮：倒入一碗清水烧开，撒入盐和鸡精，搅拌均匀至汤汁焖到不多时撒入葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，可以尝试不同的调料和搭配，找到最适合自己口味的方法。

这两种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你能做出美味的豆角炒猪血!