做饭美食教程金针菇

金针菇是一种营养丰富的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些简单又美味的金针菇做法：

材料：豆皮2张、金针菇适量、素蠔油1勺半、生抽2勺、酱油1勺、玉米淀粉5克、盐、芝麻适量。

做法：

1. 豆皮冲洗干净后切成长方形；金针菇洗净切掉根部。

2. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来，三个为一组用牙签串起来。

3. 锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄。

4. 生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水，煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐。

5. 豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻，简单又好吃。

材料：尖椒2根、金针菇250g、素蠔油、醋适量、酱油、食盐适量。

做法：

1. 尖椒切小段，少量金针菇塞进尖椒里。

2. 热锅放入尖椒，金针菇中小火慢煎至尖椒变虎皮。

3. 调汁：一勺素蠔油+一勺酱油+适量盐+一勺醋，锅里热30秒完成。

4. 将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成。

材料：菠菜300g、金针菇150g、盐2g、花生油10ml、姜末适量、芝麻香油5ml。

做法：

1. 菠菜、金针菇洗净改刀处理好。

2. 分别焯水备用。

3. 热锅入油，加姜末炒香。

4. 金针菇下锅后大火翻炒，随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。

5. 调入盐和芝麻香油提味即可出锅。

材料：金针菇1小把、胡萝卜1/3个、芹菜1小把、干木耳10克、生抽、醋、香油适量、姜末、食盐、调味粉适量。

做法：

1. 准备好所有食材并洗净。

2. 焯水备用。

3. 拌入生抽、醋、香油、姜末、食盐和调味粉，拌匀即可。

材料：金针菇300克、干辣椒5-6个、蒜瓣4-5瓣、生抽酱油1大勺、醋1小勺、白糖半小勺、盐适量、葱适量。

做法：

1. 金针菇去除根部后洗净，切成约2厘米长的段。干辣椒剪成小段，蒜瓣剁碎备用。

2. 调制调味汁：在一个小碗里混合生抽酱油、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量植物油加热至五成热时，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。

4. 加入金针菇快速翻炒，使金针菇表面均匀裹上油分。

5. 倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀让金针菇充分吸收味道。

6. 最后撒入剩余的蒜末和葱花，快速拌匀即可关火出锅。

这些做法都非常简单，适合新手尝试。你可以根据自己的口味选择合适的调料和搭配，轻松做出美味的金针菇菜肴。