莲藕嫩芽咋吃
莲藕嫩芽是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的做法：
酸辣莲藕芽
将莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，大蒜切碎。
锅中放适量食用油，烧热后放入生姜片、辣椒段、大蒜爆香。
加入莲藕芽，继续翻炒，放食盐，淋食醋，翻炒片刻即可出锅。
莲藕炖排骨
将排骨洗净切成段，莲藕洗净切滚刀块。
锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，加料酒炒出香味。
取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味即可。
牛肉炒酸藕芽
牛肉切片放入料酒、淀粉、花生油、盐少许，搅拌腌制10分钟左右。
酸藕芽洗净，下锅炒干，再放油爆炒，出锅备用。
炒牛肉，再放藕芽一起拌炒，加入生抽调味即可。
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