只用牛肚菌炖汤

只用牛肚菌炖汤的步骤如下：

准备牛肚菌

将牛肚菌切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，期间要更换几次水，确保牛肚菌干净无土等杂质。

处理其他材料

瘦肉切片，用清水冲洗干净。

生姜切片备用。

炖煮

烧开一锅水，加入切好的牛肚菌，煮沸后去除浮沫，焯水5分钟。

将焯水后的牛肚菌捞出备用。

锅中再次加入清水，然后放入瘦肉片和生姜片，加入适量的料酒。

开小火炖煮30分钟，直到瘦肉变得鲜嫩可口。

加入焯水后的牛肚菌，继续炖煮15分钟。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

品味

将煲制好的牛肚菌汤盛入碗中，可以根据个人口味再次调整盐的用量。