馒头打粉油炸

炸馒头片是一道非常受欢迎的传统小吃，外酥里嫩，不吸油。以下是一种简单又有效的炸馒头片的方法：

材料准备

馒头：2-3个

面粉：适量

鸡蛋：1-2个

盐：适量

葱花：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

准备馒头片

将馒头切成约0.5厘米厚的片。

如果担心馒头片在切的过程中散开，可以用推拉刀法来切。

裹粉

在馒头片上均匀撒上一层薄薄的面粉，然后用手轻轻拍一下，使面粉均匀地粘在馒头片上。

或者将馒头片先蘸上一层水，再裹上一层干淀粉或淀粉水，这样可以使馒头片更酥脆且不易吸油。

打蛋液

在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。

炸馒头片

锅中倒入足够的食用油，油温烧至5-6成热（约150-180摄氏度）。

将裹好粉或蛋液的馒头片逐个放入油锅中，用中小火炸至两面金黄色，然后捞出沥油。

小贴士