面皮做馒头

面皮做馒头的方法如下：

准备材料

面粉300克（中筋粉或高筋粉均可）

酵母粉3克

温牛奶165毫升

食用油15毫升

和面

将面粉、酵母粉、温牛奶和食用油混合，搅成面絮状。

揉成稍硬一点的面团，醒面五分钟，使面筋形成，这样揉起来更加光滑，吃起来口感也更加筋道。

制作面皮

醒面后，将面团搓成长条，按扁，用擀面杖擀成2到3毫米厚度的面皮，尽量擀到薄厚均匀一些。

卷起面皮

将擀好的面皮卷起，稍微整理一下，用手来回滚几次，使表面更加平整。

制作馒头

下八个面剂，将刀切下去的地方用手向上捏一下，使馒头整体的形状更加漂亮，纹路清晰。

发酵

将馒头放入蒸锅中，凉水放入，盖上盖子醒发30到40分钟，直到馒头体积明显变大，拿起来轻飘飘的。

蒸馒头

醒发好后，开大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖五分钟。