龙虾清蒸怎么杀

清蒸小龙虾的做法如下：

清洗小龙虾

戴上厚手套，用刷子将小龙虾的壳刷洗干净，特别是腹部和爪子缝隙。

拉直小龙虾的身体，方便操作，控制好爪子，避免被夹伤。

准备蒸锅

锅里加水，放上两三片姜片，等水烧开后，将蒸笼放入蒸锅中。

蒸小龙虾

清洗好的小龙虾直接放进蒸笼，盖好盖子防止它们逃跑。

根据小龙虾的大小，蒸制时间一般为10到15分钟，具体时间根据小龙虾的个头调整。

蒸好后别急着揭盖，焖上一分钟，让热气充分渗透到每只小龙虾里。

调蘸汁

准备甜酱油、生抽、香醋按照比例混匀，加入少许白胡椒。

依次放入葱花、蒜末和花椒粉。

烧热植物油和香油，加热到微微冒白烟的程度，然后趁热把油泼在调好的蘸汁上，瞬间香味扑鼻。

剥壳去虾线

蒸好的小龙虾，壳会自然变红，看着就让人食欲大开。

剥开虾壳，取出背部和腹部的肠线，保持虾肉的完整。

装盘

将剥壳后的虾肉摆放在盘中，可以撒上一些香菜作为装饰。

通过以上步骤，你就可以完成一道美味的清蒸小龙虾了。希望这个方法对你有所帮助!