冬瓜花生龙骨汤

冬瓜花生龙骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，适合各个季节食用，特别是在夏天，可以起到清热解暑的效果。以下是制作冬瓜花生龙骨汤的详细步骤和所需材料：

材料

龙骨：400克

花生：50克

冬瓜：500克（或800克，根据个人喜好）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

姜片：适量

料酒：适量

步骤

龙骨清洗干净，放入锅中倒入清水煮开后捞出，放入凉水中清洗干净备用。

花生提前泡发一个小时左右备用。

冬瓜去皮切成块状备用。

在砂锅中加入适量清水，放入处理好的龙骨和花生，大火煮开后转小火慢炖一个小时。

煮骨头汤的过程中，将冬瓜处理一下，去皮切成块备用。

汤煮开后，倒入冬瓜块，再次大火煮开，盖上盖子，中火煮半小时后改成最小火，继续慢炖一小时。

汤煮好后，加入适量盐调味，根据个人口味也可以加入少许鸡精增鲜。

冬瓜性寒，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者及月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冷冬瓜。

炖汤时，可以选择使用砂锅、电压力锅或高压锅，电磁炉煮汤也可以。

小贴士

如果喜欢更清淡的口味，可以不加鸡精，因为骨头汤本身已经足够鲜美。

冬瓜皮的营养和功效很好，如果不介意口感，可以连皮一起煲。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味且营养丰富的冬瓜花生龙骨汤了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。