开店羊肉汤的做法

开店羊肉汤的做法如下：

香料包配比

草果5克

山奈12克

丁香5粒

高良姜30克

砂仁25克

肉蔻10克

干姜40克

白豆蔻6克

桂皮3克

香叶2克

白芷1条（50克左右）

食材准备

水150斤

羊腿骨30斤

羊肚油5斤

羊脑750克

香料包一副

制作流程

1. 羊骨切两半备用，羊油搅碎备用，羊脑加水打碎（打成糊状）。

2. 香料提前用水浸泡20分钟（肉寇拍裂、白芷需要刷洗干净、草果需要去籽）。