五层蛋糕怎么做

制作五层蛋糕的步骤如下：

选对材料

选用低筋面粉，确保蛋糕松软。

使用新鲜鸡蛋，使蛋液细腻。

糖和油的比例要适中，太多会腻，太少影响口感。

打发蛋液

使用电动打蛋器，省力且省时。

打发至蛋液像奶油一样细腻、有光泽，提起打蛋器能看到短小直立的尖角（硬性发泡）。

混合材料

将打发好的蛋液与面粉、糖、油等材料慢慢混合，注意不要搅拌过度，以免影响口感。

烤制蛋糕

预热烤箱至140-160°C（根据自家烤箱实际情况调整）。

将混合好的面糊从高处倒入蛋糕模具中，轻轻震几下模具，排出面糊中的大气泡。