猪肉绦虫虫卵

猪肉绦虫的卵具有极强的生存能力，即使在煮熟的情况下也不容易被杀死。具体信息如下：

高温处理

猪肉绦虫的卵在煮的时候会被杀死，但如果煮的时间不够长，卵可能未被完全杀死，从而存在感染的风险。

在急火快炒的情况下，由于肉里面不能熟透，绦虫卵容易被感染。

低温保存

绦虫卵在外界可以存活较长时间，在4摄氏度下可以存活一年，零下30度下也能存活3到4个月。

致死条件

绦虫卵只有在2%的碘酒和100摄氏度高温下才能被杀死。

形态特征

卵呈球形或近似球形，直径约为31-43微米，卵壳很薄，内为胚膜，在虫卵自孕节散出后，卵壳多已脱落，称为不完整卵。

感染途径

人食用了未煮熟的含有绦虫卵的猪肉后，绦虫卵会在人体内孵化成幼虫，进而寄生在人体各部位，如肌肉、脂肪甚至大脑，引发严重的健康问题。

综上所述，为了确保食品安全，建议将猪肉彻底煮熟后再食用，以避免感染猪肉绦虫。同时，处理生食和熟食的刀具应分开使用，以防止交叉污染。