冬瓜煲韭菜

冬瓜煲韭菜是一道美味的中式菜肴，其做法如下：

食材准备

冬瓜 500克

韭菜 100克

蒜末 适量

小米辣 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

清水 适量

花生油 适量

制作步骤

冬瓜去皮去籽，切成块状。

韭菜洗净切成小段。

锅中倒入适量花生油，油热后放入蒜末和小米辣，炒出香味。

加入冬瓜块，用中火慢慢炒香，直至冬瓜表面微黄。

加入盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀，让冬瓜块均匀上色。

加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮8至10分钟，直至冬瓜变软，汤汁浓稠。

在出锅前撒上一些韭菜末，增加香气，提升整体风味，翻炒均匀后，将炒好的冬瓜盛出装盘，即可上桌享用。

小贴士

选择新鲜、水灵的冬瓜，这样做出来的菜肴口感更好。

韭菜末在出锅前加入，以保持其鲜嫩口感和香气。

根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量，以达到最佳口感。

冬瓜煲韭菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值和健康功效。冬瓜性凉，味甘淡，具有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，而韭菜味辣，性温，富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分，对改善贫血、促进血液循环具有一定作用。两者搭配食用，不仅可以补充机体所需的营养，还能起到清热解毒、利尿消肿的效果。