黄冬瓜好吃做法
黄冬瓜可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味和做法。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料
冬瓜 500克
大蒜 3瓣
干辣椒 2个
生抽 1汤匙
老抽 1小匙
白糖 1茶匙
食盐 适量
鸡精 1茶匙
食用油 适量
小葱 1根
做法步骤
准备冬瓜
冬瓜去皮，切成大小均匀的小块或片。
放入盆中，撒上少许食盐，腌制10分钟。这一步可以去除冬瓜里的草酸，并腌出多余水分，使冬瓜口感更清爽。
10分钟后，用清水冲洗掉多余盐分。
煸炒冬瓜
起锅烧油，油热后放入冬瓜，开小火慢慢煸炒。
期间不时翻炒，防止冬瓜粘锅。
冬瓜变软后，加入大蒜和干辣椒，翻炒出香味。
加入适量鸡精、白糖、食盐调味，再倒入少许老抽上色，加点生抽提鲜，继续翻炒两分钟，让冬瓜充分吸收调料的味道。