冬瓜排骨香肠汤

冬瓜排骨香肠汤是一道美味且营养的家常汤品，具有清热解毒、利湿化滞的功效，特别适合在炎热的夏天食用。以下是几种常见的冬瓜排骨香肠汤的做法：

做法一

食材:

排骨 500克

冬瓜 500克

火腿肠 1根

葱 1根

姜 2片

料酒 适量

盐 适量

香菜 适量

步骤:

1. 排骨洗净切块，冬瓜去皮去籽切块，火腿肠切片。

2. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中放少许油，加入葱段和姜片炒香，加入焯好水的排骨翻炒。

4. 加入火腿肠片，继续翻炒至微微焦黄。

5. 倒入适量开水，煮几分钟，捞出排骨备用。

6. 将炒好的排骨和汤汁倒入砂锅中，加入冬瓜块。

7. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味。

8. 冬瓜炖至软烂，撒上香菜末即可出锅。

做法二

食材:

排骨 300克

冬瓜 400克

葱白 2段

生姜 1片