家常油炸香辣花生
家常油炸香辣花生的做法如下：
准备材料
优质红皮花生500克
大蒜2-3瓣
青花椒10克
红花椒10克
干红辣椒30克
辣椒面15克（根据个人口味添加）
食用盐适量
白砂糖少许
味精适量（可选）
处理花生
将花生用开水浸泡5分钟，去皮后控干水分。
炸花生
选用宽口锅，倒入适量植物油，约能没过花生为宜。
先不开火，将控干的花生和大蒜放入冷油中，中小火慢炸，直到花生表面呈金黄色，大蒜变成金黄色即可捞出。
炒香调料
另起一锅，倒入少许油，油温7成热时放入青红花椒和干辣椒段翻炒，待香气四溢时加入炸好的花生翻炒。
加入辣椒面、盐、味精和白砂糖快速翻炒均匀。