砂锅南瓜排骨的做法

砂锅南瓜排骨是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

板栗南瓜1个

猪排骨2根

姜1块

大蒜头5瓣

淀粉、盐、豆豉、生抽、蚝油、花生油、清水、葱花等

步骤：

1. 排骨砍成小段，加淀粉抓两分钟，用清水清洗两三遍，洗净后水分抓干备用。

2. 姜蒜剁碎，豆豉洗净沥干，加入排骨中，加适量盐、生抽、蚝油、淀粉和花生油，抓拌均匀。

3. 南瓜表面刷干净，剖开去囊，切小块摆入砂锅中。

4. 排骨倒入砂锅中，铺平，沿锅边淋入一碗清水。

5. 盖锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟。

做法二

食材：

排骨适量

南瓜半个

生姜一小块

大葱两段

料酒适量

盐适量

胡椒粉少许

酱油1勺

蚝油1勺

步骤：

1. 排骨洗净切小段，焯水去血沫备用。

2. 南瓜去皮去籽，切成大块。

3. 热锅倒油，炒香姜片和葱段，加入排骨翻炒至微黄，加酱油和蚝油翻炒均匀。

4. 移入炖锅，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

5. 加入南瓜块，继续小火炖煮15分钟，调味收汁。

做法三

食材：

南瓜

排骨

姜片数片

八角半个

料酒少量

酱油、水淀粉、味精

步骤：

1. 南瓜切片煎熟备用。

2. 排骨焯水洗净，放入砂锅，加八角、姜片、酱油和料酒，倒入清水，小火熬40分钟。

3. 排骨熬好后，加入煎好的南瓜，翻动使其粘上汤汁，倒入水淀粉搅拌均匀。

做法四

食材：

肋排700克

南瓜1000克

盐10克

葱10克

姜10克

步骤：

1. 肋排剁成小段，清洗干净，焯水去血沫。

2. 南瓜洗净对半切，切成大块。

3. 砂锅加入所有食材和汤汁，煮至浓稠呈金黄色，加盐调味即可。

做法五

食材：

排骨500g

南瓜500g

盐、生抽、鸡粉、生粉、糖、水

步骤：

1. 南瓜切小块，排骨用盐、生粉、生抽、鸡粉腌制2小时。

2. 排骨炒至变色，移到砂锅中，加水焖煮。

3. 南瓜走油后加入砂锅，焖至软烂。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望你能做出美味的砂锅南瓜排骨!