蕃茄黑木耳炒虾仁的做法

蕃茄黑木耳炒虾仁的做法如下：

食材准备

虾仁 200克

泡发黑木耳 200克

番茄 2个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

鸡汁 3滴（可选）

食用油 适量

虾仁处理

虾仁洗净，沿背部划刀，去除虾线。

加入适量水淀粉，轻轻抓匀上浆。

黑木耳处理

黑木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

番茄处理

番茄切月牙块或片，备用。

炒制过程

锅烧开水，放入浆好的虾仁汆烫，卷曲变色后捞出备用。