虾仁自制保存方法

为了确保虾仁的新鲜度和口感，以下提供几种自制的保存方法：

1. 加料腌制后冷冻

材料：

鲜虾仁 600克

鸡蛋清 2只

食盐 5克

味精 5克

湿淀粉 50克

清油 25克

步骤：

1. 虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分。

2. 将鸡蛋清、食盐、味精和湿淀粉混合均匀。

3. 将虾仁放入容器中，加入上述混合物，用手捞匀。

4. 放置2-3小时，直到虾仁涨起。

5. 加入清油，封顶后盖上保鲜膜。

6. 放入冰箱冷冻室保存，可保存3-6个月。

2. 密封袋冷冻法

材料：

鲜虾仁 600克

清水 适量

步骤：