虾仁加鱼子

“虾仁加鱼子”可以制作出多种美味的菜品，以下提供几种不同的做法：

油锅炸虾仁配鱼子

用料：大虾八只、鱼子与虾仁等重、五花肉一百克、鸡蛋一只、淀粉、盐、胡椒粉、姜粉、葱姜水、生抽老抽料酒等。

步骤：

1. 大虾去壳、去虾线，尾巴割下来留用。

2. 鱼子用料酒和姜粉腌一下去腥。

3. 虾仁剁碎，肉一定要碎，虾仁随意，喜欢颗粒感的可以稍微一剁。

4. 将鱼子碾碎，加入虾仁中，加入调料（盐、胡椒粉、生抽老抽料酒等）和鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入香油继续搅拌。

6. 八成热油锅，下丸子，下之前把尾巴插上。

7. 表面微黄后捞出，大火复炸至金黄酥脆。

蒸蛋配虾仁和鱼子酱

用料：油、盐、鸡蛋、虾仁、鱼子酱。

步骤：

1. 碗里放少许油、盐，打入一个鸡蛋，搅打均匀。