凤梨鸡蛋虾仁炒饭

凤梨鸡蛋虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括凤梨、鸡蛋、虾仁、蔬菜等，通过简单的烹饪步骤，就能制作出美味可口的炒饭。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

凤梨：1个，果肉切成小块

隔夜米饭：1碗

鸡蛋：2个

虾仁：100克，去头、去壳、挑去虾线

黄瓜：半根，切成小颗粒

红萝卜：半根，切成小颗粒

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量（可选）

橄榄油：适量

黑胡椒粉：少许（可选）

其他蔬菜：如彩色甜椒、洋葱、青豆等（根据个人口味添加）

烹饪步骤

准备食材：

将凤梨果肉挖出，切成小块；黄瓜、红萝卜切成小颗粒；鸡蛋打散备用；虾仁洗净，去虾线，可用料酒和黑胡椒粉腌制10分钟。

炒鸡蛋：

热锅倒油，油温升高后打入鸡蛋，快速炒香，盛出备用。

炒虾仁：

锅中再倒入适量油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。