金针菇海鲜菇炒火腿

金针菇海鲜菇炒火腿是一道美味的菜肴，主要食材包括海鲜菇、火腿和红辣椒。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

海鲜菇 250克

火腿 6条

红辣椒 2个

盐 适量

蚝油 2勺

食用油 适量

制作步骤

海鲜菇剪掉根部洗净，锅中放水放入一点盐，水开后焯烫海鲜菇，捞出沥干水备用。

火腿切成适当大小的条状。

红辣椒切成丝。

热锅凉油，先放入红辣椒丝翻炒出香味，再放入火腿翻炒至变色。

加入海鲜菇，蚝油和适量的食用油，翻炒均匀，直到海鲜菇熟透。

根据个人口味调整盐量，最后出锅装盘。

其他做法

可以将金针菇撕成小条，不用焯水，直接炒制，这样能更好地保留金针菇的鲜味。