番茄金针菇红烧鸡翅

番茄金针菇红烧鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材

金针菇 200克

鸡翅 400克

小葱 10克

生姜 10克

花椒 10克

生抽 45克

老抽 15克

盐 5克

步骤

鸡翅洗净，和金针菇一起放入锅中，中小火炒香葱姜花椒。

加入生抽、老抽和适量水，盖上锅盖，中火焖煮约10分钟。

最后加入少许糖提味，出锅装盘。

做法二：

食材

鸡中翅12个

金针菇1坨

大蒜5瓣

小葱2根

食盐1茶匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

老抽1茶匙

淀粉1汤匙

步骤

鸡翅去骨，金针菇撕成小条，串在鸡翅中间。

调料调成碗汁，鸡翅煎至两面焦黄后，放入蒜末炒香，倒入碗汁，小火焖煮5分钟。

收汁，撒上葱花即可。

做法三：

食材

鸡翅

金针菇

蕃茄酱

蒜片

姜丝

生抽

老抽

料酒

蚝油

干辣椒一个

茄汁

步骤

鸡翅去骨，金针菇撕成小朵，中间折一下塞入鸡翅中。

锅中倒油，鸡翅煎至两面金黄，加入蒜片、姜丝、干辣椒，倒入番茄酱翻炒。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油和冰糖，继续翻炒，倒入开水，小火焖炖15分钟。

收汁，汤汁不要收太干，可以浇米饭。

做法四：

食材

鸡翅200克

金针菇适量

葱50克

姜30克

料酒30克

盐5克

味精3克

蕃茄酱80克

生抽20克

老抽5克

盐3克

白糖15克

鸡精5克

步骤

鸡翅去骨，金针菇洗净，切段。

鸡翅焯水备用，另起锅烧油，加入鸡翅煎至两面金黄，加入葱、姜、蕃茄酱，小火煸出香味。

加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，大火烧制5分钟，出锅即可。

做法五：

食材

鸡翅6-10只

青红椒各一个

金针菇150克

姜蒜少许

蚝油、生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、盐、鸡精、淀粉

步骤

鸡翅剔骨，金针菇分成等分，青红椒切条，依次塞入鸡翅中。

锅中热油，爆香姜蒜，放入鸡翅卷，两面煎2分钟，加入料酒、生抽、老抽、蚝油等调料，小火焖煮8-10分钟。

大火收汁，汤汁过多可以勾芡。

建议：

在处理鸡翅时，可以去骨后放入冰箱冷冻一会儿，这样更容易去骨且不易弄破表皮。

金针菇可以提前焯水，以去除菌菇的腥味。

番茄酱可以增加菜肴的鲜味和色泽，根据个人口味适量添加。

您可以根据自己的口味选择一种做法尝试，希望您能做出美味的红烧鸡翅金针菇!