粉条炖红烧肉土豆的做法

红烧肉粉条土豆的做法如下：

红烧肉适量

土豆 2个

干粉条 50克

大葱一段

姜一块

味极鲜 5毫升

糖 3克

胡椒粉 1克

盐 5克

油 5毫升

红烧肉可以提前炖好备用。

土豆去皮洗净，切成滚刀块。

大葱切段，姜切片。

粉条可以提前用温水泡软，这样炖出来更筋道。

炒锅点火，放入少量油，加入适量糖，小火慢慢加热至糖融化并变成红棕色的糖色。

将焯好水的五花肉块放入锅中，与糖色一起翻炒，直至肉片表面微微金黄，油脂部分被煸出。

加入姜片、蒜片、大葱段，继续翻炒出香味。

倒入适量生抽和老抽调色，加入一小块冰糖，翻炒均匀。

加入热水或高汤，水量没过食材，大火煮开后转小火慢炖。

先加入土豆块，炖至土豆软熟，充分吸收汤汁的味道。

将泡软的粉条放入锅中，搅拌均匀，继续炖煮5-8分钟，让粉条吸收土豆和五花肉的汤汁。

炖煮过程中尝一下汤的咸淡，适量加盐调味。

最后撒上一些葱花或香菜提香，翻拌均匀即可出锅。

这样一道美味的红烧肉粉条土豆就完成了，汤汁浓郁，粉条吸足了肉香，土豆软糯香甜，非常适合搭配米饭享用。