淡奶油奶油奶酪打发

淡奶油和奶油奶酪的打发方法如下：

奶油奶酪的准备工作

切一小块奶油奶酪解冻，放入小盘子中隔水加热至融化。

融化后加入牛奶搅拌，然后过滤掉颗粒物。

牛奶的加热与混合

将牛奶加热至有些沸腾，然后加入融化后的奶油奶酪搅拌均匀。

淡奶油的打发

在盘子中倒入淡奶油，加入适量的白砂糖。

滴入几滴香草精和朗姆酒（可选）。

使用电动机高转速打发淡奶油，直至出现纹路且用勺子刮一刮后变得很细滑。

打发的注意事项

打发过程中要保持室内低温，夏天可以隔冰水打发。

选择较密的打蛋器，前期要尽快打入大量空气，使奶油气泡更细致。

打发时手要转动盆，手持打蛋器不要大幅度晃动。