四川成都特有油炸果子店

糖油果子，又称天鹅蛋，是四川成都著名的传统小吃之一，也是青石桥三绝之一。它以其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱。糖油果子的主要原料是糯米、红糖和芝麻。制作时，先将糯米粉团在油中炸制，然后裹上白芝麻，并用竹签穿起来。每一颗糖油果子都浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面撒有喷香的白芝麻。咬下去，皮脆内软，有的果子内部还是空心的。糖油果子的制作过程需要严格控制火候，以免糖油果子变焦。

糖油果子的历史可以追溯到一千多年前的宋代，最早被称为焦饣追，读作jiao dui。经过千年的传承和发展，糖油果子的制作技艺逐渐完善，成为了成都地区不可或缺的传统美食。在四川成都，糖油果子不仅是一种小吃，更是成都人记忆深处的味道，承载着地方文化和历史。