西红柿加肉丝

西红柿加肉丝是一道经典的中式家常菜，做法多样，口味可以根据个人喜好进行调整。以下是一种简单又美味的做法：

准备食材

猪肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

西红柿洗净后切成小块或片。

葱切成葱花或姜丝。

炒肉丝

炒锅烧热，加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，大火翻炒至五成熟或变色（白色或断红）。

将炒好的肉丝捞出备用。

炒西红柿

锅中留少许油，放入葱花或姜丝爆香。

加入切好的西红柿，翻炒至出汁。

合炒

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。