西红柿金针菇煲牛腩

西红柿牛腩烧金针菇是一道营养美味的中式汤菜，主要材料有牛腩、西红柿和金针菇。以下是制作这道菜的详细步骤：

牛腩650克

西红柿4个

金针菇150克

姜5片

蒜子几瓣

葱1根

生抽3勺

蚝油2勺

料酒3勺

冰糖少许

盐适量

香菜、小葱花、胡椒粉少许

西红柿切十字刀，开水烫5分钟后剥皮，切丁备用。

牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用。

金针菇洗净，切去根部。

锅里倒少许油，放入姜片和蒜子爆香。

加入西红柿丁，翻炒至软化出汁，加一点白糖调味。

倒入料酒、生抽、蚝油和番茄酱，翻炒均匀。

加入开水，没过食材，大火煮开后转小火炖煮半小时。

半小时后，将切好的金针菇放入锅中，继续煮十五分钟。

开盖后，加入小葱花、香菜和胡椒粉调味。

根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜的口感丰富，牛腩鲜嫩多汁，西红柿的酸甜与金针菇的爽滑相得益彰，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的西红柿牛腩烧金针菇!