丸子炒金针菇

丸子炒金针菇是一道美味的菜肴，主要食材包括金针菇和丸子。以下是制作金针菇丸子的详细步骤：

准备食材

金针菇洗净切段，中芹洗净切末。

糯米粉和玉米粉用于制作丸子。

盐、蘑菇精、番茄酱、孜然椒盐粉用于调味。

制作丸子

将金针菇和中芹末放入容器内，加入适量盐、蘑菇精。

加入糯米粉和玉米粉，抓拌均匀，做成丸子。

炸制丸子

起锅热油，待油温六成热时，放入丸子小火炸至金黄色捞出沥油摆盘。

炒制

将炸好的丸子重新放入锅中，加入番茄酱和孜然椒盐粉，快速翻炒均匀，使丸子充分吸收调味汁。

出锅

将炒好的金针菇丸子装盘，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更酥脆的口感，可以增加糯米粉和玉米粉的比例。

炸制丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。