豆皮炒西兰花

豆皮炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：蒜蓉炒豆皮西兰花

豆皮处理：

将豆皮洗净后切成细丝，用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用。

西兰花处理：

西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水至断生，捞出沥干水分备用。

炒蒜蓉：

锅中放适量油，加热至五成热时，下入蒜末，小火炒出香味。

炒制：

将焯好的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

出锅装盘：

西兰花炒至颜色翠绿，蒜香四溢时即可出锅，装盘时可根据个人喜好摆盘装饰。

方法二：蚝油豆皮炒西兰花

西兰花处理：

西兰花焯水捞出，豆皮切方形后也烫下水摆盘。

炒制：

小炒锅入油，放入西兰花翻炒，加入红烧汁、蚝油、少许水翻炒均匀，再加点糖少许。

加入虾皮：

倒入虾皮翻炒，加丁点盐，因为虾皮就是咸的。

出锅装盘：

最后装盘即可。

方法三：麻辣豆皮炒西兰花

豆皮处理：

将豆腐皮用冷水浸泡1小时左右，完全泡发即可。泡好的豆腐皮切成细丝。

西兰花处理：

辣椒西装兰花洗净，分别切好，泡好的豆腐皮切成细丝。西兰花放入锅中焯水后捞出备用。

炒制：

锅里放油烧热，倒入切好的辣椒、姜丝、蒜片爆香。倒入焯好水的西兰花，倒入生抽一起翻炒均匀。之后倒入切好的豆腐皮丝一起混合翻炒2分钟后，撒上食盐、倒上蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。

方法四：拌豆皮西兰花

豆皮处理：

油豆皮浸泡开洗净切宽条，胡萝卜去皮切片。西兰花、胡萝卜、油豆皮用开水汆烫，捞到冷水中过凉，捞出放到盆里。

调味：

加入大蒜末，醋2勺，生抽1勺，盐少许拌匀。最后再加入少许的香油调味，不喜香油的也可以用花椒油代替。

装盘：

充分拌匀，即可，这样的搭配营养很全面。

方法五：时蔬小拌菜

食材准备：

西兰花掰开洗净，豆皮切丝，苦苣洗净一切两段，黄瓜、胡萝卜和白菜心切丝。

焯水：

西兰花、豆皮丝、苦苣用开水焯一下捞出备用。

调味：

将食材放入盆中，加入橄榄油、盐、香油、蔬果粉拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。