西兰花加耗油

蚝油西兰花的制作步骤如下：

准备食材

西兰花1朵

蚝油适量

大蒜2瓣

盐适量

鸡精或鸡粉适量（可选）

生粉水适量（用于勾芡）

食用油适量

焯水

将西兰花洗净，掰成小朵。

一锅水烧开，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1-3分钟，至西兰花变色后捞出，过冷水，沥干水分。

炒制

锅内倒入适量食用油，烧热。

加入蒜末（或蒜片、蒜沫），翻炒至香味释放。

倒入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

加入蚝油，根据个人口味调整用量。

如果喜欢浓稠的口感，可以加入少量生粉水勾芡。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

装盘

将炒好的西兰花盛出装盘，可以在表面再撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

小贴士：

焯水时加入盐和油可以使西兰花更加鲜嫩，保持翠绿色。

蚝油本身味道鲜美，但加入过多可能会过咸，因此要根据个人口味适量调整。

炒制时火候要适中，避免炒得过熟，保持西兰花的脆爽口感。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!