西红柿西兰花腊肉

西红柿炒西兰花腊肉是一道营养丰富且美味的家常菜。这道菜结合了西红柿的酸甜、西兰花的脆嫩和腊肉的咸香，口感层次丰富，深受人们喜爱。

主要食材

西兰花：1朵

腊肉：半斤

西红柿：2个

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

油：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

鸡精：1小匙

胡椒粉：适量

制作步骤

准备工作

西兰花洗净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，焯水断生，捞出沥干水。

腊肉切片，放入锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份后取出备用。

西红柿洗净，切成小块。

大蒜和姜切片备用。

炒制过程

热锅凉油，放入大蒜和姜片炒香。

加入煸好的腊肉，翻炒至两面微焦，铲出备用。

锅中留底油，放入西红柿块翻炒至出汁。

加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。