银耳冬瓜丸子怎样做好吃

银耳冬瓜丸子是一道清爽美味的素食，以下是一种简单的制作方法：

冬瓜：500克

淀粉：适量

面包糠：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

葱姜蒜末：适量

食用油：适量

1. 将冬瓜去皮，切成小块，放入锅中加水煮至冬瓜软烂。

2. 将煮熟的冬瓜捞出，用勺子将其压烂，使其变成泥状。

3. 在冬瓜泥中加入适量的淀粉、盐、生抽、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的冬瓜泥做成小丸子形状。

5. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入冬瓜丸子，用中小火煎至两面金黄。

6. 取出已煎好的冬瓜丸子，沥干油份。

7. 将煎好的冬瓜丸子裹上面包糠。

8. 取一个烤盘，放入已裹好面包糠的冬瓜丸子，放入预热好的烤箱中，以180°C烤10分钟至表面金黄。

冬瓜泥搅拌时，可以适量加入一些葱姜蒜末，增加香味。

煎冬瓜丸子时，建议用中小火，避免煎焦。

裹面包糠时，可以适当抖动丸子，使其均匀裹上一层面包糠。

烤制时，注意观察烤箱温度和时间，避免烤焦。

这样制作出来的银耳冬瓜丸子外酥内软，口感清爽，非常美味。可以搭配蘸料或调料根据个人口味进行调整。