凉菜小葱切丝

小葱切丝的方法如下：

单边剪开折叠法

将小葱单边剪开，然后伸直折叠起来。

用直刀或斜刀切成丝，泡水10秒钟，适用于热菜和凉菜的点缀。

卷起来切法

将小葱从中间剪开，然后卷起来，最好呈扁平形状。

用手指将卷好的葱卷压平，然后切成葱丝，泡水10秒钟。

拍松切法

将小葱洗净去掉葱白段，用刀拍一下葱叶。

将拍过的葱叶折起来，去掉多余的尾部，然后压紧切成丝。

牙签辅助切法

将葱切成均匀的小段，用手按住一端，另一只手拿牙签，根据需要的粗细程度滑到另一端，然后泡水10秒钟。

叉子切法

将葱叶清洗干净，切成段。