西红柿顿牛蹄筋

西红柿炖牛蹄筋是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材

牛蹄筋：350克

西红柿：150克

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

橄榄油：少许

咖喱粉：适量（可选）

胡萝卜：半根（可选）

香叶、桂皮、花椒、大料：适量（可选）

步骤

准备食材

牛蹄筋洗净，切成适当大小的块。

西红柿洗净后切成块。

生姜切片，葱切段。

胡萝卜切块（如果使用）。

初步处理

将牛蹄筋放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛蹄筋，用清水冲洗干净。

煸炒牛蹄筋