莲藕牛筋西红柿

番茄莲藕炖牛筋

简介：

番茄莲藕炖牛筋是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。牛筋富含胶原蛋白，搭配莲藕的清甜和番茄的酸甜，使得这道菜既有嚼劲又不失鲜美。

所需材料：

牛筋：400g

番茄：1个（大）

莲藕：一段

葱：少许

姜：三片

酱油：适量

蚝油：适量

盐：少许

料酒：适量

糖：少许

十三香：少许

八角：2枚

青椒：1个（可选）

所需工具：

高压锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 牛筋切成一口大小，洗干净后放入高压锅中，加水没过牛筋稍高些，加入八角、酱油、料酒、盐少许，高压锅压15分钟。

2. 番茄切块，莲藕切块，葱切段，姜切片，青椒切圈（可选）。

* 制作过程：

1. 炒锅下少许油，爆香葱姜，下入切好的莲藕和番茄块，翻炒2分钟。

2. 将高压锅中的牛筋连同汤汁一起倒入炒锅中，加入糖、蚝油、十三香进行调味。