山药和莲藕怎么炒

山药和莲藕的炒法如下：

准备食材

山药 300克

莲藕 300克

油 适量

盐 适量

蚝油 适量

干红辣椒 适量

鸡精 适量

葱姜蒜 适量

处理食材

山药和莲藕分别去皮洗净，切成小条或片。

山药可以用沸水煮一下，再用凉水冲凉，这样更容易去皮且口感更好。

炒制过程

在烧热的锅中放入适量的食用油，加入盐，先放入山药翻炒至表面变色。

加入莲藕条继续翻炒，至两者出香味。

中途可以加入少量的水，帮助食材更好地融合。

加入干红辣椒和蚝油翻炒均匀，增加风味。

翻炒至山药和莲藕变色后，加入鸡精，继续翻炒至香味溢出即可装盘。