肉酱拌鲜莲藕

肉酱拌鲜莲藕是一道美味的家常菜，主要材料是鲜莲藕和肉酱。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕 2节

大蒜子 适量

小米椒 适量

香菜 适量

猫小鹰牛肉酱 适量

陈醋 适量

香油 适量

生抽 适量

做法

准备食材：

将莲藕洗净，切好备用。大蒜子、小米椒和香菜也洗净切好备用。

煮莲藕：

在准备食材的同时，烧一小锅水，水开后将整坨莲藕放入沸水中煮8分钟（喜欢脆的口感）或15分钟（喜欢软糯的口感）。

冷却莲藕：

将煮好的莲藕夹出，放入凉水中冷却，然后晾干水分。

切莲藕：

将晾干水分的莲藕切成厚度约5毫米的片。

拌制：

拿一个大碗，将切好的藕片放入碗中。加入猫小鹰牛肉酱、陈醋、香油和生抽，拌匀。最后撒上大蒜子、小米椒和香菜。

小贴士

莲藕选择脆的那种，不要选择炖汤的那种。

煮莲藕的时间可以根据个人口感喜好调整，喜欢脆的煮8分钟，喜欢软糯的煮15分钟。