扁豆角红烧

红烧扁豆角的做法如下：

准备食材

扁豆500克

干辣椒2个

葱10克

姜10克

蒜10克

酱油50毫升

白糖40克

盐4克

鸡精3克

食用油适量

热水（或骨汤）适量

处理扁豆

扁豆摘洗净，一掰两三块，备用

炒制

热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜

倒入扁豆，煸炒至软

加入老抽1勺，炒匀

加一碗热水（或骨汤），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右