豆角肉馅打卤面的做法

豆角肉馅打卤面的做法如下：

材料

面条：500克

猪肉馅：200克

豆角：200克

葱：5克

姜：5克

白糖：5克

生抽：10毫升

老抽：5毫升

色拉油：适量

盐：适量

步骤

豆角处理

豆角洗净后在锅里焯一下，切成一厘米左右的小段，可以加2克盐使劲揉至变色。

葱姜切碎

葱姜切碎备用。

肉馅准备

肉馅选用三肥七瘦，这样炒出来比较香。

炒制

锅里加油烧热，葱、姜、蒜爆炒，再放入肉末煸炒至发白。

放入切好的豆角，加入白糖、盐、生抽和老抽，和适量的水煮开。

再小煮一下，别忘记多留一些汤汁。

煮面

将煮好的面条捞出，再倒入肉末豆角拌匀即可。

小贴士

淀粉的用量可以根据汤的多少来调整。

如果喜欢辣味，可以加青椒和红椒。

这样，一碗美味的豆角肉馅打卤面就做好了，可以拌面食用。