牛杂炒豆角

牛杂炒豆角是一道经典的中式菜肴，结合了牛肉的鲜美和豆角的爽脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作牛杂炒豆角的基本步骤：

材料准备

豆角：适量

牛杂（如牛肉丝、牛筋等）：适量

红椒：适量

蒜末：适量

蚝油：适量

糖：适量

生抽：适量

盐：适量

五香粉：适量

油：适量

鸡精：适量

姜片、 八角、 桂皮、 香叶（可选，用于牛杂的炖煮）

制作步骤

豆角处理

豆角洗净，控干水分。

改刀切成小段或条状。

牛杂处理

牛肉切成丝或块，清洗干净，去除血水。

可以加入一个鸡蛋搅拌均匀，使牛肉更加嫩滑。

炒制豆角