什么鱼清蒸比较少刺

适合清蒸且少刺的鱼有以下几种：

鲈鱼：

鲈鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸。常见的做法有葱油清蒸鲈鱼、豉汁清蒸鲈鱼等。

鳊鱼：

肉质紧实，清蒸后口感鲜美。推荐做法为孔雀开屏清蒸鳊鱼，造型美观，味道更佳。

武昌鱼：

肉质细嫩，清蒸后味道鲜美，营养丰富。

石斑鱼：

肉质鲜美细滑，脂肪含量低，非常适合清蒸。

多宝鱼：

肉厚少刺，清蒸后口感极为肥美。

鲳鱼：

肉质肥厚，口感鲜嫩且带有自然的海水咸香，是清蒸的绝佳材料。

桂鱼：

肉质细嫩，味道鲜美，清蒸是常见的烹饪方式。

草鱼：

肉质鲜美，刺相对较少，主要是大刺，适合红烧、清蒸等多种烹饪方式。

黑鱼：

肉质紧实，刺少肉多，非常适合做酸菜鱼、水煮鱼等菜肴。

鲢鱼：

花鲢（又名胖头鱼）头部富含胶质，肉质鲜美，刺相对较少，适合炖汤。

鳕鱼：

肉质白嫩，刺少，适合清蒸或香煎。

巴沙鱼：

高蛋低脂，几乎没有什么鱼刺，肉质厚实鲜美，适合老人和小孩食用。

这些鱼在清蒸时都能保持其鲜嫩的口感，并且刺较少，非常适合家庭食用。建议根据个人口味和需求选择合适的鱼类进行清蒸。