烟熏蛋黄猪肝煮多久

烟熏蛋黄猪肝的煮制时间主要取决于猪肝的大小和厚度。以下是一些具体的建议：

一般情况

如果猪肝切成片或小块煮，通常需要3-5分钟。

如果猪肝较大或较厚，可能需要40-60分钟。

烟熏猪肝

吹干的烟熏猪肝需要先用冷水泡发一个晚上，再用温水洗净，然后冷水下锅煮半小时。

半干的猪肝也可以用同样的方法煮半小时。

确保煮熟

煮猪肝时，可以使用温度计检查猪肝的内部温度，确保达到70℃以上，以杀死细菌并保证熟透。

也可以用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出即为熟透。

综合以上信息，建议将烟熏蛋黄猪肝切成适当大小的块状，先用冷水泡发并洗净，然后冷水下锅煮半小时左右，具体时间可以根据猪肝的厚薄和实际大小适当调整。煮好后，立即捞出并冷却，切片后即可食用。使用温度计检查是确保猪肝完全煮熟的最佳方法。