灯笼椒辣是香
灯笼椒的辣味程度和香味特点如下：
辣度
灯笼椒的辣度范围较广，从0到1200SHU不等。有些品种如新一代灯笼椒辣度不高，微辣且具有香度。
香味
灯笼椒因其独特的香味而著称，尤其是贵州灯笼椒，其香味极为浓郁，肉质厚而柔软，适合用于各种需要增加香辣口感的菜肴制作。
灯笼椒的香味被形容为非常浓郁，甚至是一些辣椒的好几倍，在火锅底料中主要起到增香的作用。
用途
灯笼椒适用于炒菜、火锅、拌面、麻辣卤、现卤现捞等多种烹饪方式。
由于其香味和微辣的特性，灯笼椒也常用于制作口味稍清的菜品和作为火锅、麻辣香锅等菜肴的装饰。
外观
灯笼椒的果实形状类似于一个红灯笼，颜色从绿色到深红色不等，具有很高的观赏价值。
综上所述，灯笼椒不仅辣中带甜，而且具有非常浓郁的香味，适合用于多种烹饪方式，尤其在需要增加菜品香辣口感时表现出色。建议在选择灯笼椒时，可以根据具体菜肴的需求来调整辣度和香味的平衡。