胡萝卜鸡蛋红糖包子

胡萝卜鸡蛋红糖包子是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是制作胡萝卜鸡蛋红糖包子的详细步骤：

食材准备

胡萝卜：1根

面粉：160克

鸡蛋：1个

酵母粉：1.5克

大蒜：两瓣

花椒粉：半勺

糖：一勺

盐：一勺

香油：适量

玉米油：适量

制作步骤

和面

酵母粉用温水融化。

面粉中加入酵母粉液，加水揉成光滑的面团，盖上玻璃盖发酵。

准备馅料

胡萝卜洗净擦成细丝。

蒜剁碎，鸡蛋煎成碎末。

胡萝卜里加花椒粉、蒜末、鸡蛋、香油、盐搅拌成均匀的馅。

发酵面团

面团发至2.5倍大，揉出气泡。

擀皮和包馅

切成30克一个的面剂子。

擀成面皮。

加入陷料，用手捏住一边逆时针捏出褶，包成包子。

二次发酵

包子依次包成型，放入笼屉，静置20分钟。

蒸包子

开火大火蒸十分钟，中火蒸八分钟，关火后静置三分钟取出。

小贴士

馅料调味：花椒粉和蒜末能有效去除胡萝卜的生味，使馅料更加美味。

面团发酵：确保面团发酵充分，这样蒸出来的包子才会松软可口。

蒸制时间：蒸制时间要掌握好，避免包子蒸不熟或蒸过头。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的胡萝卜鸡蛋红糖包子了。希望你能喜欢这道家常美食!